Gasztroturizmus

2024.07.01.

Magyar cukrászok a világ fagylalttérképén

Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke az egyéletem vendége, akivel a nyári szezon fagylalttrendjeiről beszélgetünk. A magyar cukrászok az utóbbi években felkerültek a világ fagylalttérképére, sorra érik el a sikereket az európai és világversenyeken. Szó lesz ezekről az eseményekről is, és az Ipartestület egyik legizgalmasabb hazai gasztronómiai versenyéről, amelyen a […]
2024.06.27.

Hosszú kelesztésű, levegős szélű, könnyed, magas hőfokon készült pizza. Ezt tudja a Salve

Ha igazi nápolyi, prémium alapanyagokból készült, hosszú kelesztésű, levegős szélű, könnyed, magas hőfokon készült pizzát keresel Budapesten, akkor a Salve az egyik legjobb választás lehet. A tésztával kapcsolatban elárulták nekünk, hogy nem a klasszikusan vett egy napos direkt tésztavezetést alkalmazzák, hanem inkább az újhullámos úgynevezett kortárs (olaszul contemporanea) nápolyi stílusú […]
2024.06.25.

Szaftos hamburgerek, ízletes pizzák, hatalmas és különleges sörválaszték – ez a Komló és Tehén

A Komló és Tehén olyan gasztronómiai élményt kínál, amely a minőségi alapanyagok és különleges ízek harmonikus párosításán alapul. Kezdve a sörökkel: cseh, bajor, német, belga és magyar sörkülönlegességekre lelhettek a kínálatban: Augustiner, Hacker-Pschorr, Paulaner, Kasteel, Staropramen, Holba, Guinness, Permon, Szent András Sőrfőzde, Fehér Nyúl és még sorolhatnánk… Ezenfelül alkoholmentes sörökből […]
2023.12.26.

Irány Fokföld, Dél-Afrika

Irány Fokföld Sasvári Nórával!  Dél-Afrikáról a fokvárosi ikonikus Tábla-hegy, a Jóreménység foka, a különleges és egyedi borászatok, valamint az elmúlt évtizedekben lezajlott politikai és gazdasági változások jutnak elsőként eszünkbe. Vajon hogy látja második otthonát, Dél-Afrikát Sasvári Nóra, aki egy szűk évtizede él kétlaki életet hazánk és Dél-Afrika között ingázva? Mit […]
2023.12.13.

Yvette Ellul Falzon kalauzol bennünket Máltán

Egy ország, ahol nincsenek sínek, vonatok és villamosok. Ahol a helyiek ismeretlenül is beszédbe elegyednek egymással. Ahol a focirajongók más nemzetek góljainak örülnek, és ahol népszerű ital a kaktuszfüge likőr és közkedvelt étel a novemberi „csont alakú” sütemény. Málta Szicíliától délre a Földközi-tengeren helyezkedik el, és fekvése nagyban meg is […]
2023.12.09.

Karácsonyi vásárok Budapest belvárosában

Körülnéztünk a  főváros legismertebb ünnepi vásáraiban. Az advent szó jelentése „eljövetel”. A latin „adventus Domini” kifejezésből származik, ami annyit tesz: „az Úr eljövetele”.  Advent a karácsony napját (december 25-ét) megelőző negyedik vasárnaptól karácsonyig számított időszak. A karácsonyi ünnepkör advent első napjával kezdődik és vízkeresztig (január 6-ig) tart. Advent első vasárnapja, […]
2023.12.01.

Skandináv életérzés – a NormaGrand kávézó és pékségben

Mit tanulhatunk az északi skandináv népektől, hogyan tudják a zord, hideg időjárás, a rövid nappalok és hosszú sötét esték ellenére mégis boldognak érezni magukat? Mai vendégemmel, Sárközy Mariannal a skandináv életérzésről beszélgetünk, arról, hogyan élhetjük át mindezt Budapest szívében, a NormaGrand kávézóban és pékségben. Hogy tudja átadni nekünk a skandináv […]
2023.12.01.

Csokoládé

A nők elsősorban a boldogságkeresés miatt, a férfiak energiaforrásként nyúlnak a csokoládéért – állítja Rebrus Csaba, a Magyar Csokoládé és Édesség Szövetség elnöke, akivel nem csak a fogyasztási szokásainkról beszélgetünk, hanem a csokoládégyártásban megjelenő új trendekről, a funkcionális csokoládéról és az édességek reklámtortából kiharapott szeletéről is.  A beszélgetés itt hallgatható […]
2023.12.01.

A „harcos” olivától a csajos ízvilágig – amit az olivaolajról tudnod kell

Tóth Gusztáv olivaolaj szakértő mediterrán ültetvényekre kalauzol bennünket. Mesél az olivafák bölcsességéről, a különböző országok termesztési szokásairól, az első magyar ültetvényről származó olajról, és egy nagy titkot is felfed a fekete olivabogyóról. A műsort hallgatva egy kóstolásba is belecsöppenhettek, ahol Guszti a harcos olivaolajtól a csajos ízvilágig tart bemutatót. A […]
2023.11.22.

Szarvasgomba szenvedély

A szarvasgombát mindig is valamiféle misztikum lengte körül. Évszázadok óta az egyik legdrágább élelmiszer a luxusnak számító erdei fűszergomba. Tudjátok, hogy Magyarország szarvasgomba nagyhatalom? Ez engem is meglepett, így hát, útra keltem, és meg sem álltam Nógrád vármegyéig, ahol október végén tartották a Alsópetényi Szarvasgomba és Lagotto Fesztivált. Itt beszélgettem Dr. […]
2023.10.22.

A Bocuse d’Or mosoly az arcukon

A Bocuse d’Or mosoly az arcukon, a magyar gasztronómia és a szakma népszerűsítése a szívükben él. Hamvas Zoltánnal, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnökével, valamint Dalnoki Bencével, a Stand étterem sous-chefjével, a 2023-as lyoni Bocuse d’Or világverseny bronzérmesével beszélgettem. Szó esett a nemzetközi szakácsbajnokságról, a zsűrizés apró részleteiről, Rasmus Kofoeddel […]
2022.08.28.

Művészetek meghökkentő otthona, apátsági könyvtár, városn