A Kossuth Lajos utca új közösségi tere nem egyszerűen egy galériával szomszédos étterem, hanem olyan találkozóhely, ahol a gasztronómia, a kultúra és az emberi kapcsolódás élménye olvad össze.
Egy emlékezetes éttermi étkezés nem csupán az ízekről szól: az inspiráló környezet, egy izgalmas műalkotás és egy jóízű beszélgetés éppúgy hozzátartozik. Erre a gondolatra épül a Lizzie koncepciója, amely a klasszikus éttermi élményt kulturális tartalommal és közösségi programokkal teszi teljessé. Egy olyan háromszintes belvárosi találkozóhely született, ahová érdemes beülni reggelire, üzleti ebédre, vacsorára, betérni egy kiállításra, egy programon vagy társasági eseményen részt venni.
A Lizzie az Art Bistronomy a bisztrók oldott hangulatát a csúcsgasztronómia igényességével és a művészet inspiráló jelenlétével ötvözi.
Az étteremmel egy épületben működő Budapest Art Bridge (BAB) Galéria több szinten kapcsolódik a vendégtérhez, így a művészet nem pusztán a környezet része, hanem a gasztronómiai élmény ihletője, formálója is.
Történelmi elegancia kortárs szemlélettel
A Lizzie otthonául szolgáló, Kossuth Lajos utca 12. alatti épület 1897-ben épült, majd 1927-ben a Hahn Arthur és Társai által működtetett Ford-szalonnak adott otthont. A korabeli autókereskedés reprezentatív tereiben Ford személy- és teherautókat, mezőgazdasági gépeket és traktorokat is bemutattak. Szeptember 1-én kezdte meg működését az új központot: ,, A Ford-féle személy- és teherautókat, szántó gépeket és az ipari célokra szolgáló tehervontatású Forsdon traktorokat a földszinten lévő mintateremben fogják beraktározni, és ugyanitten lesz az alkatrészüzlet is, míg az irodahelyiségekül a félemeleti helyiségek fognak szolgálni.” (Forrásdokumentum Pesti napló képes melléklete, 1927. aug. 7., p. 81)
A névválasztás a Ford T-modell legendás becenevére, a Tin Lizzie-re utal. A híres, kizárólag fekete színben elérhető Ford T-modellből 15 milliót gyártottak. A makói származású Galamb József főmérnökként dolgozott Detroitban. Ő tervezte meg a T-modell szinte összes főbb alkatrészét, beleértve a motor- és a sebességváltó-rendszert. (Forrás: Fővárosi Szabó Ervin Könyvtár Budapest Gyűjtemény Forrásdokumentum Pesti napló képes melléklete 1927. aug. 7., p. 81)
Az autó amerikai beceneve Tin Lizzie volt, innen ered bisztrónk neve is, ami ezáltal az Erzsébet hídra is utal.
A márka ezt az örökséget nem nosztalgikus díszletként idézi meg, hanem kortárs módon értelmezi újra. Inspirációját a XX. század elejének eleganciája, a régi autószalonok atmoszférája és a klasszikus európai kávéházak társasági kultúrája adja. A logó tipográfiáját szintén a korabeli Ford-emblémák kalligrafikus formavilága ihlette. A történelmi karakter így a modern Budapest nyitottságával, dinamizmusával és kulturális sokszínűségével találkozik.
Czinege Tamás: kreativitás, technológia és show a konyhában
A Lizzie konyháját Czinege Tamás creative chef, a Gastro-Hack meghatározó alakja jegyzi, aki immáron több mint három évtizede dolgozik a vendéglátásban. A szakma meghatározása szerint 2018-ban elnyerte gasztro showman díjat.
Fotó: Lizzie Art Bistronomy
A minőség és kreatív kísérletezés, amit a „ jövő a jelenben tud definiálni” emellett a kíváncsiság, a játékosság és a vendégélmény is meghatározó számára! Pályafutása során éttermek, bisztrók és különböző gasztronómiai projektek létrehozásában és vezetésében vett részt, miközben a konyhán túl az ételek élményszerű bemutatásában és a gasztronómia kommunikációjában is fontos szerepet vállalt.
A Lizzie-ben a fine bistro irányzat találkozik a kísérletező szemlélettel. A minőségi alapanyagokra, a kreatív ízkombinációkra és a gondos tálalásra épülő kínálatot az aktuális művészeti kiállítások is inspirálják.
Fotó: Lizzie Art Bistronomy
A konyha működésében fontos szerepet kap a hosszú, kontrollált hőkezelésre épülő hús-előkészítés. A módszer egyszerre szolgálja a konyhai precizitást és a bisztrókonyhára jellemző gyors, gördülékeny kiszolgálást. „A húsokat 65 °C-on, 14 órán keresztül hőkezeljük – a speciális konyhatechnológia más hőkezelési módokhoz hasonlítva jobban megőrzi a húsok beltartalmát, omlósabbak és ízletesebbek lesznek. Az előkészítésnek köszönhetően ráadásul a rendeléskor gyorsabban befejezhetők, így a frissen készülő köretekre, a tálalásra és a fogások egyedi összeállítására is nagyobb figyelmet tudunk fordítani.”- avat be a részletekbe Czinege Tamás.
Találkozóhely a nap bármely szakában
A Lizzie a nap különböző időszakaiban eltérő alkalmakhoz kínál teret: a reggelitől és az üzleti ebédektől a vacsorákon, koktélokon és kulturális programokon át a privát eseményekig. A galériával összekapcsolt, több szinten működő helyszín akár 300 fős rendezvények befogadására is alkalmas. Vernisszázsok, tárlatvezetések, céges és sajtóesemények, üzleti vacsorák, termékbemutatók, szakmai találkozók, művészeti és zenei programok, valamint családi események egyaránt helyet kaphatnak az összesen 300 főt befogadó rendezvényhelyszínein.
A Lizzie hosszú távú ambíciója, hogy Budapest meghatározó találkozóhelyévé váljon: olyan hellyé, ahol a gasztronómia nem önmagában áll, a művészet nem csupán szemlélhető, a társasági élet pedig nem korlátozódik egyetlen alkalomra.
Lizzie Art Bistronomy – Budapest új találkozóhelye, ahol a kultúra, a gasztronómia és a közösségi események összeérnek.
További információ:
Web: www.lizzie.hu
Instagram: @lizzie.art.bistronomy
Fotó: Farkas Attila / www.gogogo.hu
Térkép: