A pizzák ruota di carro stílusban azaz a legautentikusabb módon hosszan érlelt tésztavezetéssel és szigorúan nyílt lángnál sülnek 60-90 másodperc alatt, mely alapkövetelmény.
Az Amore di Napoli pizzéria megálmodója és egyik tulajdonosa Tar Ákos, profi pizzaiolo, több mint egy évtizedes hazai és nemzetközi tapasztalattal, aki Olasz pizza készítő mesterektől tanulhatta meg a szakmát és együtt dolgozhatott többek között Giancarlo di Francescoval Budapest belvárosában, és a 2014-es év Világbajnok pizzasütő mesterével Giulio Scalpival Svájc egyik legpatinásabb 5 csillagos szálloda éttermében.
Az alapanyagok túlnyomó része Olaszországból jön és D.O.P termékek, melyek egy területhez kötött eredetvédettségi oltalommal /minősítéssel rendelkeznek.
Ákos számára nem is volt kérdés, hogy egyszer majd egy pizzériát szeretne nyitni, ott ahol felnőtt, a 11. kerületben. Így jött az Amore di Napoli ötlete.
„Lokálpatriótaként szeretnék itt visszaadni abból amit kaptam és ebben nagy segítségemre van Luca Mottarlini korábbi séfem, barátom és tulajdonostársam aki több évtizedes vezetői tapasztalatával, tudásával segített fejlődni és szinteket lépni az évek alatt. Ő segíti nektek elhozni a legjobb minőségű alapanyagokat, hogy szenvedélyünkkel a pizzakészítés szeretetével és tapasztalatainkkal elhozzuk a valódi nápolyi hangulatot nektek.” – mondta Ákos
Természetesen olasz desszerteket is megkóstolhattok náluk:
